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ACEITE DE SOJA

INCI: Glycine soja oil / Hydrogenated soybean oil

¿Qué es el aceite de soja glicina / aceite de soja hidrogenado?

Origen y cultivo

El aceite de soja procede de la planta de la soja, conocida científicamente como Glycine max. Esta leguminosa es originaria de Asia oriental y se cultiva desde hace miles de años. Prospera en una amplia gama de tipos de suelo y climas, lo que ha facilitado su cultivo a escala mundial. La planta de la soja es especialmente apreciada por sus judías, ricas en nutrientes, que son un alimento básico en diversas dietas y se utilizan en numerosas aplicaciones industriales.

Extracción y propiedades

El aceite se extrae de la soja mediante un proceso que suele implicar la limpieza, el craqueo, el descascarillado y el acondicionamiento de los granos, seguido del prensado físico o la extracción con disolventes. El aceite de soja tiene un color claro característico y un sabor sutil y agradable, lo que lo convierte en el aceite de cocina preferido. Es rico en ácidos grasos esenciales, proteínas y antioxidantes, que contribuyen a su estabilidad y perfil nutricional.

Uso y ventajas:

  • Aceite de cocina: Predominantemente utilizado en la industria culinaria, el aceite de soja es apreciado por su sabor ligero y su alto punto de humo, que lo hacen ideal para freír, hornear y aliñar ensaladas. Su alto contenido en grasas insaturadas lo convierte en una alternativa más saludable a las grasas saturadas en la dieta.
  • Propiedades hidratantes: En formulaciones cosméticas, el aceite de soja actúa como emoliente, proporcionando un efecto suavizante y calmante sobre la piel. Se absorbe fácilmente y ayuda a restaurar la barrera lipídica, reteniendo así la humedad de la piel.
  • Cualidades humectantes: Como humectante, el aceite de soja ayuda a retener la humedad en la piel formando una barrera protectora que impide la pérdida de agua. Esta propiedad es crucial para mantener la piel hidratada y tersa.
  • Agente acondicionador de la piel: Mejora el aspecto de la piel seca o dañada reduciendo la descamación y restaurando su flexibilidad. Sus antioxidantes intrínsecos, como la vitamina E, también ayudan a proteger la piel de las agresiones medioambientales y de los daños causados por los radicales libres.
  • Rico en proteínas: El alto contenido en proteínas del aceite de soja ayuda a mantener la elasticidad y firmeza de la piel al favorecer la reparación del tejido conjuntivo.

Referencias:

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