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HUILE DE SOJA
INCI : Glycine soja oil / Hydrogenated soybean oil
Qu'est-ce que l'huile de Glycine soja / Huile de soja hydrogénée ?
Origine et culture
L'huile de soja est dérivée de la plante de soja, scientifiquement connue sous le nom de Glycine max. Cette légumineuse originaire d'Asie de l'Est est cultivée depuis des milliers d'années. Elle prospère dans une large gamme de types de sols et de climats, ce qui a facilité sa culture à l'échelle mondiale. Le soja est particulièrement apprécié pour ses graines riches en nutriments, qui constituent un aliment de base dans divers régimes alimentaires et sont utilisées dans de nombreuses applications industrielles.
Extraction et propriétés
L'huile est extraite des graines de soja par un processus qui comprend généralement le nettoyage, le craquage, le décorticage et le conditionnement des graines, suivis d'un pressage physique ou d'une extraction par solvant. L'huile de soja a une couleur claire caractéristique et un goût subtil et agréable, ce qui en fait un choix privilégié comme huile de cuisson. Elle est riche en acides gras essentiels, en protéines et en antioxydants, ce qui contribue à sa stabilité et à son profil nutritionnel.
Utilisation et avantages :
- Huile de cuisson : Principalement utilisée dans l'industrie culinaire, l'huile de soja est appréciée pour sa saveur légère et son point de fumée élevé, ce qui la rend idéale pour la friture, la cuisson et les vinaigrettes. Sa teneur élevée en graisses insaturées en fait une alternative plus saine aux graisses saturées dans l'alimentation.
- Propriétés hydratantes : Dans les formulations cosmétiques, l'huile de soja agit comme un émollient, procurant un effet adoucissant et apaisant sur la peau. Elle est facilement absorbée et aide à restaurer la barrière lipidique, retenant ainsi l'humidité de la peau.
- Qualités humectantes : En tant qu'humectant, l'huile de soja aide à retenir l'humidité dans la peau en formant une barrière protectrice qui empêche la perte d'eau. Cette propriété est essentielle pour maintenir la peau hydratée et rebondie.
- Agent de conditionnement de la peau : Il améliore l'apparence des peaux sèches ou abîmées en réduisant la desquamation et en restaurant la souplesse. Ses antioxydants intrinsèques, tels que la vitamine E, contribuent également à protéger la peau des facteurs de stress environnementaux et des dommages causés par les radicaux libres.
- Riche en protéines : la teneur élevée en protéines de l'huile de soja contribue à maintenir l'élasticité et la fermeté de la peau en favorisant la réparation du tissu conjonctif.
Références:
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